Heute gibt es das von einigen lang ersehnte Rezept zu meinen selbst gemachten Questbar Riegeln! Tut mir leid, dass es etwas gedauert hat.
Ich mache die Proteinriegel wie im Titel schon erwähnt mit dem Vitafiber Pulver von Bulk Powders. Für jeden der eine Low Carb Ernährung vorzieht mit Sicherheit eine sehr interessante Sache. Schließlich könnt ihr hier selbst entscheiden, was und wie viel davon in eurem Riegel drin ist. Zudem spart ihr natürlich auch etwas Geld, wenn man bedenkt wie viel eine Box Questbars kostet.
Aber genug des Geredes, kommen wir zum eigentlichen Thema. Das Rezept! :)
Wir haben zwei Varianten Oreo-Riegel getestet. Einmal mit Vanille und einmal mit Schoko-Whey, aber das ist euch ja alles selbst überlassen. :O)
Für zwei Oreo-Riegel haben wir folgende Zutaten genutzt:
100g Vitafiber Powder von Bulk Powders (mit dem Code CKF6MA spart ihr übrigens 5€ bei eurer Erstbestellung über 15€)
30ml Wasser
2 Oreo-Kekse
ca. 60g Whey-Protein (nach Wahl - Schoko fanden wir allerdings besser)
Hier könnt ihr auch nochmal unsere Schoko-Variante sehen... erinnert etwas an Hanky, oder? :O)
Das macht ihr:
1) Brecht die Oreos in kleine Krümel, damit ihr diese später gut in die Riegelmasse mischen könnt.
2) Stellt euch das gewünschte Whey auch schon mal in einer größeren Schüssel bereit. In dieser müsst ihr später die Masse kneten.
Nun stellt ihr euch sicher die Frage, wie man aus dem Pulver Sirup macht? Ganz einfach!
3) Das Vitafiber Pulver mit dem Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Das ganze kocht ihr bei niedriger Temperatur und ständigem Rühren auf, bis ihr eine Sirup artige Konsistenz erhaltet.
Achtung! Es backt an bzw. karamellisiert schnell, was den Geschmack beeinträchtigt.
Auf dem Weg zum Sirup sollte eure Masse langsam durchsichtiger werden. Das Ganze hat bei uns ca. 5 - 10 Minuten gedauert.
4) Habt ihr euren Sirup schüttet ihr ihn zu eurem Whey in die Schüssel. Verrührt das Ganze zügig und fügt dann die Oreo-Krümel hinzu.
Mit zunehmender Mischung wird es natürlich etwas schwerer zu mischen. Wenn ihr euren Riegel mit den Händen kneten wollt, empfehle ich euch eure Hände mit Wasser zu befeuchten. Dann klebt ihr nicht so an der Masse fest! :)
5) Eure Riegel-Masse könnt ihr nun am besten auf Backpapier auslegen und daraus einen Riegel in der Größe eurer Wahl formen.
6) Und nun für ca. 1 Stunde ab in den Kühlschrank damit!
Gut zu wissen: Die Festigkeit eures Riegels variiert mit der Mengen an Whey-Protein, die ihr hinzu gebt. Hier ist ein bisschen herum probieren gefragt. Jedes Whey und jeder Geschmack ist da etwas anders. Also probiert es einfach aus!
Wichtig ist der Sirup - und die Anleitung habt ihr ja nun! :O)
Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Experimentieren eurer eigenen Questbar Riegel!
Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir berichtet wie es euch gelungen ist oder vielleicht sogar einen Link zu eurem Exemplar da lasst, damit ich sie sehen kann! Taggt mich gerne auch auf Instagram!
